Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Суп с пшеном "Сок оши"

Автор: Svetttttt

Суп с пшеном Сок оши

Описание: Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно. Пробуем?

Ингредиенты

Приготовление

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Использовать будем золотое пшено От Мистраль.

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Разогреть толстостенную сковороду, высыпать пшено. Постоянно помешивая, обжарить его, до потемнения. Не пережарьте!

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Оно должно стать вот такого цвета и иметь легкий аромат жареных семечек. Дать пшену остыть.

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Мякоть баранины порезать кубиками. Лук порезать произвольно. Разогреть в кастрюле с толстым дном 2 ст. л. растительного масла, обжарить мясо с половиной лука на сильном огне до светло-коричневого цвета. Огонь умешить и потомить мясо до мягкости. Мясо переложить с миску.

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Отдельно обжарить на оставшемся масле лук, морковь, натертую на крупной терке (в идеале порезанную соломкой)

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Добавить помидоры, с которых предварительно снять шкурку, порезанные кубиками и картофель, порезанный кубиками. Готовить 10 минут, постоянно помешивая.

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Влить 2 л кипящей воды, добавить мясо, добавить специи, довести до кипения.

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Всыпать обжаренное и промытое пшено, снова дождаться закипания. Уменьшить огонь до минимума и варить 25-30 минут. Посолить, огонь выключить и дать настояться 10 минут.

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Подавать в касах, посыпав зеленым луком.

Суп с пшеном Сок оши ингредиенты Да с лепешкой, очень вкусно. Приятного аппетита!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Суп с пшеном "Сок оши" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru