Суп "Красный шарм"

Автор: Светлана_Pov

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Окорочок куриный — 1 шт
• Булгур — 1/2 стак.
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Помидор — 1/2 шт
• Шампиньоны (Можно использовать консервированные грибы.) — 50 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Листья салата (Для оформления блюда.) — 1 пуч.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.

Приготовление

Подготовим необходимые ингредиенты. Морковь, картофель, репчатый лук - необходимо почистить.

Куриный окорочок заливаем водой, добавляем соль по вкусу. И оставляем вариться на среднем огне в течение 40 - 50 минут.

Спустя 40 минут, мясо из бульона вынимаем, остужаем.

Охлажденный окорок измельчаем на средние кусочки, освобождаем от костей, кожи.

Морковь необходимо измельчить на средней терке, а лук режим на небольшие кубики.

Добавляем растительное масло на сковороду, ждем пока оно разогреется. Затем добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета. Кладем морковь и перемешиваем.

В пассерованные овощи добавляем помидор, порезанный на кубики. Тушим в течении 3 - 5 минут.

В овощную смесь добавляем шампиньоны. И красный перец, который придаст "изюминку" блюду. Все перемешиваем, оставляем на огне 1-2 минуты.

Картофель нарезаем небольшими брусочками.

Картофельные брусочки опускаем в бульон, ставим на огонь.

Спустя 10 минут, булгур промываем и отправляем в бульон.

Постепенно перемещаем нашу зажарку в кастрюлю.

Добавляем куриное мясо, варим еще 5 - 10 минут. Практически суп готов, но это еще не все. Сейчас я покажу как заинтересовать абсолютно любого едока!

Нам понадобится коньячный бокал, на дно которого помещаем мелко порезанные листья салата.

Постепенно заполняем бокал приготовленным супом.

Примерно 2/3 бокала должно быть заполнено.

Накрываем наш бокал суповой тарелкой, и аккуратно переворачиваем. Украшаем готовое блюда листьями салата.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru