Паровые вареники

Автор: kitipi

Ингредиенты

• Мука пшеничная (250мл) — 1 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Сахар (Без горки) — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Дрожжи (Сухие) — 0,5 ч. л.

• Творог — 150 г
• Сахар — 15 г
• Желток яичный — 1 шт
• Масло сливочное (Мягкое) — 10 г
• Сметана (Чем жирнее, тем лучше.) — 1 ст. л.
• Сухофрукты (По желанию. У меня вишня)

Приготовление

Ингридиенты для теста.

Перемешиваем сухие ингредиенты. Понемногу добавляем воду и замешиваем тесто.

Отправляем в тепло на 30 минут.

Смешиваем все ингредиенты для творожной начинки. Творог предварительно протереть через сито, чтобы не было комочков.

Тесто подошло. Делим его на равные части размером поменьше куриного яйца.

Из комочка теста делаем лепешечку, в центр которой кладем начинку. Я положила еще вяленую вишню. Я использовала такое устройство для лепки. Можно конечно же лепить руками.

И 3 уже готовятся. Вареники не маленькие.

Я готовила в мультиварке на пару. 10 минут, и все готово. Только влезает всего 3 вареника. Если есть пароварка в несколько этажей, то это удобнее. Если же нет ни того, ни другого, то можно кастрюлю обвязать марлей. Снизу кипит вода, а сверху "гамак" из марли, куда мы и положим вареники. Нет ничего невозможного.

Прошу к столу! Сметана будет не лишней. Такой паровой вариант мне нравится гораздо больше, чем вареный. Намного нежнее.

Еще фото. Кстати, хранить или морозить я их не пробовала. Делаю небольшую порцию, и она не залеживается. Готовьте с удовольствием и на здоровье! Приятного!

© www.povarenok.ru