Автор: vsegdavkusno ru
Описание: Нежный паштет с шалфеем и коньяком.
|
|
Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир. Обжарить лук на растительном масле 2 минуты. |
|
Добавить морковь и жарить ещё 5 минут. |
|
Добавить в сковороду с луком и морковью 50 г сливочного масла. |
|
И подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне. |
|
Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут. |
|
Выложить все в блендер, добавить 50 г сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку. |
|
Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет готов. |
