Сердечки с баклажанами в томатном соусе

Автор: Первушина Елена

Описание: Куриные сердечки с баклажанами получаются очень сочными, вкусными и сытными. Готовить такое блюдо не слишком сложно и довольно быстро. Легкая остринка и аромат пряностей добавляет блюду особую завершающую нотку.

Ингредиенты

Сердечки куриные — 500 г
Баклажан (средний) — 2 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Масло растительное (для обжарки овощей и субпродуктов)
Соевый соус — 4 ст. л.
Томатная паста (с горкой) — 2 ст. л.
Аджика (острая и ароматная) — 1 ч. л.
Кинза — 0,5 пуч.
Соль
Перец черный
Перец душистый
Кориандр — 0,5 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Вода (+, -) — 50 мл

Приготовление

Сердечки с баклажанами в томатном соусе ингредиенты

Срезать шкурку с баклажана и порезать его небольшими кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле до румяности.

Сердечки довести до кипения, варить 5 минут, потом слить воду, а сердечки обмыть и обсушить.

Нарезать лук четвертинками, а морковь натереть на крупной терке.

Сердечки обжарить в сковороде на растительном масле до румяности. Добавить лук с морковью, перемешать и обжарить слегка вместе.

Добавить воду, соевый соус, томатную пасту, аджику и тушить минут 15-20 на маленьком огне, иногда помешивая.

Добавить обжаренные баклажаны, перемешать, тушить еще 5 минут. Выключить огонь.

Посолить по вкусу, поперчить, добавить приправы, рубленные чеснок и зелень. Перемешать и дать настояться. Приятного аппетита!

Сердечки с баклажанами в томатном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/