Сливочный суп с цеппелинами и шкварками

Автор: Анастасия Цубленок

Ингредиенты

• Картофель — 10 шт
• Фарш мясной — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 4 шт
• Рис — 70 г
• Фасоль стручковая — 1 горст.
• Сыр плавленый — 100 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сало
• Соль
• Перец черный
• Кубик бульонный (С лесными грибами) — 1 шт
• Вода — 2 л
• Сметана — 3 ст. л.
• Масло растительное

Приготовление

Картофель делим на 2 части, 1 ставим вариться!

Лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду вместе с фаршем, солим, перчим!

В кипящую подсоленную воду всыпаем промытый рис и лавровый лист, варим 5-7 минут!

Трем морковь на терке и засыпаем в кастрюлю! Фасоль стручковую нарезаем поменьше и так же засыпаем и варим еще 10 минут.

Картофель слить и потолочь! Вторую часть картофеля натереть на мелкой терке и отжать! В миске смешать 2 вида картофеля, добавить соль, перец и муку, замесить!

Берем немного картофеля, разминаем и кладем в середину фарш с луком, формируем цеппелины!

В кастрюлю кладем плавленый сыр и перемешиваем, добавляем кубик с лесными грибами и выкладываем туда цеппелины, варим все это 10-15 минут!

Пока все варится режем лук и сало и жарим!

Готовый суп разливаем по тарелкам, кладем по центру цеппелины, сверху сметану и шкварки

© www.povarenok.ru