Автор: yugai ludmila65
Описание: Никого не удивишь рецептом горохового супа, а я и не собираюсь. Хочу лишь рассказать и показать, как вот уже более 30 лет я готовлю гороховый суп, густой и бархатистый. Открою некоторые секреты, чтобы он получился вкусным и красивым. Хотя, с продукцией от ТМ Мистраль любое блюдо будет таковым. Угощайтесь.
|
|
Горох разделить на две части. Одну часть залить 1 л кипятка и поставить вариться на медленном огне 25 минут, добавить сахар, бобовые лучше варить с сахаром. Горох разварится и сделает суп бархатистым и густым. |
|
Лук нарезать перьями, морковь тонкой соломкой. Обжарить на растительном масле вначале лук, затем морковь. |
|
Нарезать грудинку, добавить к овощам, обжарить пару минут. Затем выложить кусочки шейки или любые другие копчености. Обжарить, перемешивая, 5 минут. |
|
25 минут истекли, горох пробить блендером или растолочь толкушкой, не до гладкости. |
|
Всыпать оставшийся горох, долить кипятка до 1,5 л, варить 20 минут. |
|
Добавить картофель, овощи с копченостями, варить еще 15 минут. На маленьком огне, следите, чтобы не подгорело. |
|
Добавить зеленый консервированный горошек, дать закипеть. Посолить по вкусу. |
|
Добавить рубленую зелень, прокипятить и убрать с огня. Дать 5 - 10 минут настояться. |
