Домашний хлеб с начинкой

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Вода (теплая) — 250 мл
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое (можно заменить на подсолнечное высокого качества) — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

• Буженина (тонко нарезанная) — 100 г
• Сыр твердый — 200 г
• Сыр мягкий — 100 г
• Базилик (сушеный) — 3 ч. л.

• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 30 г

Приготовление

Приготовим тесто. В 50г теплой воды размешать дрожжи и сахар. Поставить в теплое место подходить.

В миске смешать муку, соль, оливковое масло и подошедшие дрожжи.

Замесить тесто. Готовое тесто выкладываем в смазанную оливковым маслом миску. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходить.

Тесто через час.

Готовое тесто выкладываем на присыпанную мукой разделочную доску. Работаем руками, нежно и с любовью. Формируем прямоугольник 20х30.

На тесто выкладываем буженину, тонко нарезанную. Можно использовать вареную колбасу.

Все три вида сыра натереть на крупной терке.

Выкладываем сыр на буженину. Сверху посыпать базиликом

Аккуратно свернуть рулет. Края хорошо защипить.

Перенесли рулет на подготовленный противень. Несколько раз (аккуратно) перекрутить рулет и соеденить концы, формируя венок-кольцо. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходить на 30 минут.

Включить духовку на 220гр. Взбить в мисочке яйцо вилкой и добавить к нему 2ст. ложки растопленного и охлажденного масла. Хорошо перемешать.

Через полчаса хлебный венок надрезать ножом в нескольких местах. Обильно смазать яичной смесью.

Температуру духовки снизить на 180гр и выпекать хлеб 35-40 минут. Готовый еще горячий хлеб смазать оставшимся растопленным маслом. Хлеб остудить на решетке.

© www.povarenok.ru