Автор: Moravanka
Описание: Дорогие поварята, предлагаю рецепт вкусного мясного рулета с овощной сочной начинкой из цуккини. Несмотря на всю свою простоту и непритязательность, он способен украсить даже праздничный стол!
|
|
Мясо готовится, как на обычные котлеты. В фарш добавить измельченный лук и продавленный чеснок. Добавить яйцо, соль и перец, размешать. Добавить молотые сухари или размоченную в воде вчерашнюю булку и неострую горчицу. Фарш тщательно вымесить. Это очень важно, чтобы фарш представлял собой однородную пластичную массу, иначе рулет в процессе выпечки потрескается. |
|
Цуккини небольшого размера натереть на крупной терке. Добавить сметану, нарезанный укроп, посолить и поперчить. Размешать. |
|
На кусок пищевой пленки разложить фарш и мокрой ладонью распределить его в пласт. На середину прямоугольника выложить начинку. |
|
С помощью пленки свернуть фарш в рулет, тщательно залепить все отверстия и трещинки, через которые может убежать сметана. Поместить рулет в форму для запекания, налить на дно немножко воды. Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 - 45 минут. В процессе запекания один или два раза полить рулет малым количеством воды, только чтобы смочить поверхность. |
|
Вот и все, рулет готов. Его можно подавать с гарниром в горячем виде или просто положить на хлеб, будет отличный бутерброд. |
|
Я подавала с луковыми лепешками, которые испекла по такому случаю. |
|
Приятного аппетита! |
