Автор: yugai ludmila65
Описание: Сегодня готовила лагман, а почему бы и не испечь специально к лагману хлеб? И уж, чтобы совсем близко, сформуем их лепешками. Такими порционными, вкусными и красивыми.
|
|
Кефир смешать с водой. Оба вида муки, сахар, соль, дрожжи смешать. Все соединить и замесить тесто. Затем вмешать растительное масло. |
|
Выложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и убрать на 1 час в теплое место - для активации дрожжей и выбраживания. Тесто заметно выросло в объеме. |
|
Тесто обмять. Разделить на 5 одинаковых кусков по 150 г. Подкатать в колобки, накрыть, оставить на 10 минут. |
|
Духовку включить на разогрев. Начать формовать лепешки. Колобок расплющить в круг 10-12 см, в центре делая тоньше. |
|
Удобно это делать пальцами, как на фото. |
|
Чекичем, если таковой имеется, сделать рисунок-уплотнение. |
|
Выложить заготовки на лист и оставить на 10-15 минут. Расстоявшиеся заготовки в середине смазать водой и присыпать тмином и кунжутом. |
|
Выпекать лепешки при 220-230 градусах 10 минут, затем допечь при 180 градусах, минут 10 -15. Готовые чуть остудить. |
