Описание: Очень люблю это блюдо, причем с разными гарнирами, хоть с пастой, хоть с рисом, да хоть с овощами или овощным салатом
Ингредиенты
Телятина
(у меня вырезка)
— 700 г
Лук-порей
(или репчатый)
— 1 шт
Грибы
— 300 г
Сметана
(20%)
— 2 ст. л.
Горчица
— 1 ст. л.
Мука пшеничная
— 1 ст. л.
Вода
— 200 мл
Соль
Перец черный
Базилик
(сушеный, по желанию)
Чеснок
(по желанию)
— 3 зуб.
Тимьян
(по желанию)
— 4 веточ.
Масло топленое
Приготовление
Мясо нарезаем небольшими брусочками. Лук - кольцами (полукольцами). Грибы - небольшими кусочками или пластинами.
В небольшом количестве масла обжариваем лук до мягкости. Добавляем грибы и обжариваем до испарения жидкости.
Добавляем сметану, горчицу, соль, перец, сушеный базилик и горячую воду. Перемешиваем и томим на среднем огне до небольшого загустения.
В другой сковороде раскаливаем масло, добавляем давленные зубчики чеснока и веточки тимьяна. Оставляем до приобретения чесноком золотистого цвета. Убираем наши "ароматизаторы".
Добавляем мясо. Как только оно начнет подрумяниваться - добавляем муку и быстро перемешиваем.
Добавляем мясо в соус, перемешиваем и томим на среднем огне под крышкой 25-30 минут, периодически помешивая.
Приятного аппетита!!!
P.S. В качестве гарнира мне захотелось пасты, но к этому блюду отлично подойдет картофельное пюре и ломтик соленого огурчика.
Бефстроганов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень люблю это блюдо, причем с разными гарнирами, хоть с пастой, хоть с рисом, да хоть с овощами или овощным салатом
