Закусочный торт из куриной печени

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г
• Йогурт (натуральный без добавок) — 100 г
• Крахмал кукурузный — 125 мл
• Яйцо куриное (крупное или 2шт мелких) — 1 шт
• Специи (Кориандр, чеснок сушёный, копчёная паприка.) — 2 ч. л.
• Соль
• Сыр творожный — 350 г
• Лук красный — 350 г
• Морковь — 350 г
• Масло топленое — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Прокрутить печень через мясорубку с мелкой сеткой. Добавить яйцо и кукурузный крахмал.

Добавить специи.

Тщательно вымешать "тесто".

Испечь печёночные блинчики. У меня сковорода диаметром 16см. Блинчики пекутся достаточно быстро, не более 5ти минут каждый. У меня получилось 7 блинчиков. Пока блинчики остывают, приготовить начинку.

Мелко нарезать лук, очищенную морковь натереть на мелкой тёрке. Чеснок мелко нарезать. Обжарить на среднем огне в небольшом количестве масла лук, добавить чеснок. Перемешать.

Добавить морковь. Тушить до мягкости. Добавить специи. Перемешать. Выключить нагрев. Остудить.

В остывшую овощную смесь добавить натуральный йогурт. Перемешать.

Выложить на блюдо печёночный блинчик. Щедро намазать его творожным сыром. На сыр выложить часть овощной смеси.

Прикрыть блинчиком и повторить начинку. Таким образом собрать торт. Верхний слой намазать творожным сыром. Из последнего блинчика я решила вырезать вырубками для печенья цветочки и украсить тортик.

Убрать тортик в холодильник для пропитки на ночь или на пару часов. Перед подачей посыпать свежемолотым перцем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru