Автор: vasilevg
Описание: По аналогичному рецепту я готовил куриную грудку, разница – в некоторых ингредиентах. Ну и, конечно, в мясе. Говядину лучше жарить отдельно, только потом соединив с овощами. Важно, чтобы мясо готовилось быстро, тогда оно сохранит сочность. Чтобы мясо порезать тонко, его хорошо минут на 20-30 предварительно поместить в морозилку. Гречневую лапшу можно заменить обычной домашней лапшой или спагетти – дело вкуса. Терияки я использовал тот, что готовят для маринада, вкус у него не менее яркий, но сам соус не такой густой, здесь это кстати.
|
|
Вот такой кусочек говядины у меня был. |
|
Говядину порезать очень тонко, если получится – буквально слайсами. |
|
Лук порезать мелким кубиком. |
|
Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. |
|
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, спассеровать лук до легкого изменения колера. Отправить к нему морковь, перемешать, жарить на среднем огне до мягкости моркови. В конце посолить, перемешать. |
|
Тем временем в другой сковороде сильно разогреть оставшееся масло, быстро обжарить говядину на сильном огне, постоянно перемешивая. Посолить в самом конце и сразу снять. |
|
Параллельно отварить в соленой воде гречневую лапшу, как сказано в инструкции на упаковке. |
|
Слить воду. |
|
Выложить в сотейник овощи, мясо, лапшу, добавить молотый кориандр, перец, соус терияки, перемешать и все вместе хорошенько прогреть. |
|
Блюдо готово. |
|
Приятного аппетита! |
