Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Dzen s
Описание: Соус на основе домашнего майонеза. Вариантов море! Замечательно заменит покупной майонез, а также отличный самостоятельный соус для бутербродов. Степень пикантности зависит от Вас!.Для приготовления потребуется погружной блендер. Мощность не важна, у меня 1000 ватт, готовлю на минимуме. |
В чашу блендера наливаем масло, добавляем соль, сахар, горчицу, перец, уксус. Добавляем яйцо, обязательно с целым желтком. |
Сыр натереть на тёрке, чеснок (1-2 зубчика) нарезать. |
Все ингредиенты заготовить сразу, дальнейшее приготовление займёт пару минут! |
Очень важно! Целый желток накрываем блендером и только потом включаем минимальную скорость. |
Пока желток взбивается с маслом, блендер не поднимаем. Когда ёмкость наполовину заполнится эмульсией, начинаем помаленьку наклонять блендер, потом пробивать всю массу. |
Готовый майонез получается густой, не расслаивается. |
Можно использовать как основу для бутербродов, можно просто намазать на тост или свежий чёрный хлебушек. Хранится в холодильнике несколько дней. Угощайтесь! |