Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Ликёр "Апельсинка"

Автор: Natkati

Ликёр Апельсинка

Описание: Давненько хотела своим ликёрчиком поделиться!!! Использую его, в основном для пропитки коржей, можно добавить для аромата в выпечку. Думаю, что и в коктейли его можно использовать! Попробуйте сделать, мне кажется, что не пожалеете!!!

Ингредиенты

Приготовление


Итак, приступим !!! Делается из апельсиновых корочек! Покупается кило-полтора апельсин, съедаются , а корочки складываются в пакетик и кладутся в холодильник. Когда все корки собраны, заливаем их 3-мя литрами крутого кипятка. Настаиваем сутки . Терпение, только терпение ! Затем корочки нужно вытащить и провернуть в блендере или мясорубке, а настой опять вскипятить. В него засыпать промолотые шкурки и опять оставить на сутки . Опять терпим !!! Затем хорошенько профильтровать, добавить 2 кг сахарного песка, поставить на огонь и проварить, чтобы сахар растворился. В конце кипячения добавить несколько чайных ложек лимонной кислоты по вкусу . Охлаждаем, можно еще разок фильтрануть! Вот с этим охлажденным сиропом и получается ликер . Я делала со спиртом. 1 часть спирта и 2 части сиропа. Если делать с водкой, то 1 часть водки 1 часть сиропа. В емкость вначале наливаем сироп, затем тонкой струйкой вливаем алкоголь!!! В противном случае, может появиться муть !!! Храню в холодильнике. Эта бутыль у меня выдержанная, многогодичная! Очееень ароматный получается!!! В принципе, когда будете разбавлять сироп спиртным, можно уже ориентироваться на свой вкус. Кто-то любит послабже, кто-то покрепче !!! Используем по назначению, кому куда душе будет угодно !!!




С любовью, для Вас!!!



Пытаюсь показать всю прозрачность ликера !!!

Ликёр "Апельсинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru