Легкие и нежные творожные кексы

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Творог (мягкий,я брала" Домик в деревне" 5,5 %) — 125 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Изюм (светлый ,по желанию) — 30 г
• Масло сливочное (растопить) — 25 г
• Масло растительное — 50 мл
• Мука пшеничная (брала Французская штучка) — 150 г
• Сахар — 70 г
• Сода (на кончике ножа) — 1 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Соль (щепотулечка)

Приготовление

Перемешать муку с солью, разрыхлителем и содой.

Оба масла и сахар взбивать 5 минут. Добавить желток и яйцо, взбить. Добавить творог и взбивать пару минут.

Добавить половину муки, хорошо перемешать, всыпать остальную муку и очень хорошо перемешать - я делала все миксером. Всыпать изюм, перемешать.

Формочки заполнить на 2/3, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до сухой лучинки - ориентируйтесь на свою духовку - у меня ушло 30 минут. Я выпекала в силиконовых формочках.

Минуты три остудить в формочках, вынуть и полностью остудить на решетке.

© www.povarenok.ru