Автор: Сурик
Описание: Необыкновенно вкусная и нежная рыбка под бархатным сливочным соусом. Все очень быстро и просто! Рыбка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Такое блюдо может украсить любой праздничный стол! Готовим из любой белой рыбы.
|
|
Берем рыбное филе. У меня филе наваги. |
|
Нарезаем на крупные кусочки. Посыпаем солью и перцем. Я использовала лимонный перец. |
|
Перемешать хорошо венчиком воду, молоко и муку. |
|
На сковороду кладем сливочное масло. Растопить. |
|
Добавить в растопленное масло муку с молоком. Хорошо перемешать. Довести до кипения. Соус загустел. |
|
В молочно-мучную смесь положить рыбное филе. |
|
Тушим на слабом огне минут 20. Готовую рыбку перекладываем на блюдо. |
|
Отделить желтки от белков. |
|
В желтки добавить лимонный сок, черный молотый перец, соль. |
|
Взбить желтки. Можно обычным венчиком. |
|
В сливочно-мучную смесь на сковороде добавляем взбитые желтки. Хорошо перемешать лопаткой. Слегка прогреть, помешивая. Можно добавить любимых специй. Я добавила щепотку мускатного ореха. Попробуйте соус на соль. Наш соус готов. |
|
Заливаем соусом рыбку. |
|
Посыпаем сверху тертым сыром. Украшаем по своему желанию - дольками лимона, маслинами, оливками и зеленью и т. д. |
