Автор: Сурик
Описание: Великолепная нежная печень в изумительном и ароматном кляре. Кляр получается нежным и позволяет сохранить печень от пересушивания. Это очень вкусно! Попробуйте, дорогие Поварята!
|
|
Готовим кляр. Чеснок чистим и выдавливаем через чесночницу. Смешиваем яйцо, чеснок, сметану или майонез, соль, перец. |
|
Добавляем муку. Хорошо перемешиваем. |
|
Подготовим печень. Печень моем, очищаем от плёнок, при желании режем на порционные куски. Я это не делала. |
|
Слегка (именно слегка!) отбиваем и посыпаем вашими любимыми специями. Я использовала кондари. Очень мне нравится эта приправа к печени (любой)! |
|
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Макаем кусочки печени в кляр. |
|
И выкладываем в горячее масло. |
|
Обжариваем с двух сторон по несколько минут с закрытой крышкой. |
|
Подаём с овощами и зеленью. |
