Кексы с белой смородиной

Автор: mtata

Описание: Хочу предложить приготовить кексы с начинкой из белой смородины. Рецептов теста для кексов существует много. Но может кто то и заинтересуется этим. Кексы готовятся очень быстро. Белая смородина, в отличие от красной и черной, обладает более мягким и сладким вкусом, но всё же дает необходимую кислинку выпечке. Получается очень вкусно!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Сахар — 90 г
Творог (мягкий) — 100 г
Соль (щепотка)
Масло сливочное (мягкое) — 50 г
Мука кукурузная — 50 г
Мука пшеничная — 120 г
Смородина белая — 60 г
Орехи (молотые) — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.

Приготовление

Яйца взбить с сахараом и сахарной пудрой в крепкую пену. Добавить мягкое масло и творог, взбить. Пшеничную муку смешать с кукурузной, солью, добавить разрыхлитель теста. Вводить в яично-мясляную смесь частями. Тесто не спадает с лопатки.

Ягоду промыть, просушить, очистить от веточек. Добавить в тесто. Аккуратно перемешать, стараясь ягоду не подавить. Добавить орехи. Перемешать.

Тестом заполнить формочки, предварительно смазав маслом (силиконовые и бумажные не смазывать). Выпекать кексы в разогретой духовки до 180С 20-25мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остужать кексы на решетке. Приостывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Кексы с белой смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/