Автор: alarm clock
Описание: Еще один вариант вкуснейшего салата из баклажан. Салат по-летнему легкий и красивый. Не похож на другие салаты своей нежностью, деликатным мятно-чесночным послевкусием, заправка только оливковое масло. Если хотите ярко выраженный вкус, то добавьте лимонный сок. Пробуем?
|
|
Баклажаны порезать на кружочки, пересыпать солью -так при жарке баклажаны впитают меньше масла - и оставить на 30 минут. |
|
Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем и обжарить на сковороде гриль с двух сторон. |
|
Порезать баклажаны широкими полосками, как остынут. |
|
Мелко порезать мяту и посыпать баклажаны. Добавить черный перец. |
|
Чеснок порезать как можно мельче и всыпать в баклажаны. |
|
Порвать моцареллу, добавить в баклажаны. Добавить черри, порезанные на половинки. Полить оливковым маслом. Перемешать. Откорректировать на вкус. Поставить в холодильник на час. |
|
Подавать. |
