Фаршированный перец "Мечта"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Перец болгарский — 1,2 кг
• Фарш мясной (Свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 800 г
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Вода — 400 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Рис (Отварной) — 6 ст. л.
• Лук репчатый (Средние) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• Перец черный (Молотый) — 1/3 ч. л.

Приготовление

Рис предварительно отварить удобным для вас способом и остудить. 2 шт репчатого лука мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Поставить обжаривать овощи до готовности на растительном масле. Перец промыть, срезать шляпки и очистить перец внутри от семян.

В фарш добавить специи, чеснок, пропущенный через пресс, и луковицу, натертую на крупной терке. Фарш тщательно перемешать. Далее к фаршу добавляем рис и остывшие обжаренные овощи. Вливаем 100 мл холодной кипяченой воды и вымешиваем фарш.

Начиняем перец нашей начинкой и обжариваем перчик с двух сторон на растительном масле до зарумянивания. Потом огонь уменьшаем. Разводим в 300 мл кипяченой холодной воды кетчуп со сметаной и вливаем к перцу. Тушим перец на среднем огне, ближе к маленькому, под крышкой в течение минут 40-60. Жидкости при тушении можно добавить и побольше, только не забудьте посолить.

© www.povarenok.ru