Пирог с абрикосом и красной смородиной

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Цуккини (230-250гр) — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло подсолнечное — 150 мл
• Сахарная пудра (+40гр для штрейзеля) — 160 г
• Корица — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (+50гр для штрейзеля) — 300 г
• Разрыхлитель теста (12гр) — 1 пач.
• Абрикос — 10 шт
• Смородина красная — 150 г
• Масло сливочное (для штрейзеля) — 40 г

Приготовление

Цуккини натереть на крупной терке

Яйца растереть с сахарной пудрой

Добаить к цуккини. Перемешать. Добавить подсолнечное масло. Перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем теста и корицей. Добавить к цуккини. Перемешать.

Форму для выпечки 25х16 смазать маслом. Вылить тесто. Разровнять лопаткой.

Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку. Выкладываем половинки абрикосов на тесто, стараясь поглубже их утопить.

Сверху выкладываем красную смородину.

Приготовим штрейзель Для этого руками перетереть до крошки 40гр холодного масла, 40гр сахарной пудры и 50гр муки.

Выкладываем штрейзель на верх пирога.

Выпекать пирог в разогретой духовке при 180гр 40 минут. Готовый пирог остудить на решетке.

© www.povarenok.ru