Банановое карри

Автор: Ms_liberty

Описание: Это традиционное блюдо Уганды. Оно чуть сладковатое, но ярко выраженного бананового вкуса абсолютно нет. Я даже не могу сказать, на что похоже это блюдо - нужно пробовать! оно действительно очень интересное, вкусное, аутентичное. Подают банановое карри обычно с рисом или курицей (или и с тем, и с другим вместе).

Ингредиенты

Лук репчатый (небольшие головки) — 2 шт
Банан (крупный) — 2 шт
Помидор — 3 шт
Карри (столько в оригинальном рецепте, я чуть уменьшила) — 1,5 стак.
Тмин (молотый) — 1 ст. л.
Куркума (можно чуть меньше) — 4 ч. л.
Соль (примерно) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Имбирь (измельченный) — 1 ч. л.
Перец чили (я заменила половинкой свежего перца чили) — 1 ч. л.
Корица — 1,25 ч. л.
Перец черный — 1,5 ч. л.
Чеснок — 8 зуб.
Томатная паста — 200 г
Йогурт (несладкий) — 2/3 стак.
Стружка кокосовая — 1/4 стак.
Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

На раскаленном растительном масле обжарить лук до мягкости.

Добавить все специи, соль и сахар. Через минуту добавить чеснок. Еще через минуту – томатную пасту и йогурт.

Пару минут потушить. Добавить мелко нарезанные бананы, а через 3 минуты – нарезанные помидоры.

Протушить все вместе буквально минутку, снять с огня и добавить кокосовую стружку.

Банановое карри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/