Автор: mtata
Описание: Обилие рецептов кексов поражает, каких только вариантов нет: кекс на кефире, кекс с орехами, мраморный кекс, кекс с изюмом и т. д.. Я же предлагаю приготовить кекс на сливках с фундуком в шоколадной глазури. Кекс очень вкусный, сочный, орехово-шоколадный. Если выпекать в прямоугольной форме, она должна быть большой.
За основу взят рецепт Silvia с изменением объема выпечки.
|
|
В чаше миксера взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром примерно 3-4 мин. в пышную пену. Продолжая взбивать, влить сливки. |
|
В отдельной миске смешать молотые орехи, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать. |
|
Всыпать сухие ингредиенты в сливочно-яичную массу. Взбить миксером. Масса жидкая. Форму смазать маслом, силиконовые не смахивать. Заполнить форму тестом. |
|
Выпекать в разогретой духовки до 180С 45-50мин. до сухой лучины, следите за своей духовкой. |
|
Остужать в форме 5 мин. Освободить из формы на решетку, оставить до полного остывания (4 часа). |
|
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить растительное масло, тщательно перемешать. |
|
Кекс выставить на блюдо (чтобы не испачкать во время заливки, под кекс поместила пекарскую бумагу). Бока кекса смазала шоколадом с помощью кисточки. Верх залила шоколадом. Залить кекс. Украсить миндальным декором. |
|
Декорировать миндалем. |
