Быстрый пирог со свежемороженой скумбрией

Автор: inna sviridova

Описание: Этот пирог один из любимых пирогов в моей семье. Готовлю его большого размера, т. к. съедается он быстро и с большим удовольствием. Идёт и на завтрак с чаем, и за обедом с супом. И на праздничном столе рыбный пирог – тоже желанный гость! Пирог получается очень вкусным и сытным!

Ингредиенты

Начинка:

Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт
Картофель (среднего размера) — 8 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Базилик (по желанию)
Орегано (по желанию)
Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Тесто:

Кефир — 2 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.

Дополнительно:

Яйцо куриное — 1 шт
Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление

Приготовление начинаем с начинки. Варим картофель и превращаем в пюре. Свежемороженую скумбрию заранее достаём из морозильной камеры. Разделываем рыбу и нарезаем филе небольшими кусочками. Лук нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле. К картофелю добавляем рыбу, лук, специи и соль. Смешиваем в миске кефир, яйца, соль, майонез, муку и соду. В форму, смазанную сливочным маслом, выливаем 2/3 теста. На тесто раскладываем начинку. Сверху - оставшееся тесто. Взбалтываем яйцо и равномерно распределяем по поверхности пирога. Посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 160 – 170 С градусов духовку и выпекаем до румяности. Время выпекания зависит от размера формы. У меня форма размерами 35х25 см.
Подробнее в коротеньком видео.
Пирогу даём немного остыть и можно подавать к столу! Очень вкусный пирог! Советую приготовить!

Быстрый пирог со свежемороженой скумбрией — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/