Закусочный рулет "Зелёный"

Автор: tatabilga-2015

Ингредиенты

• Брокколи — 300 г
• Яйцо куриное (В брокколи) — 4 шт
• Мука пшеничная (В брокколи) — 3,5 ст. л.
• Сода гашеная уксусом (По рецепту сода, я добавляла разрыхлитель для теста) — 0,5 ч. л.
• Шампиньоны (У меня свежие) — 400 г
• Сыр мягкий (У меня Филадельфия, в грибы) — 100 г
• Сметана (В грибы) — 1 ст. л.
• Лук репчатый (Небольшая луковица в грибы) — 1 шт
• Сыр твердый (В грибы) — 70 г
• Масло сливочное (Для смазывания формы) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Брокколи отварить 5-7 минут, взбить с помощью блендера в пюре и осторожно добавить яйца, соль, соду, муку и хорошо ещё раз взбить блендером (у меня погружной )

Духовку включить. На противень расстелить пекарскую бумагу, смазать сливочным маслом, выложить пюре из брокколи, разровнять, поставить в духовку на 20 минут на 180 градусов.

Пока запекается корж готовим начинку. Грибы обжарить с луком на сковороде, добавить соль и перец (не пересолите, у нас твёрдый сыр в рецепте) жарить до испарения жидкости. Грибы поместить в блендер, добавить сыр твёрдый, сыр плавленный, сметану, соль, перец по вкусу.

Еще раз перемолоть в однородную массу.

На готовый корж выложить грибную начинку.

С помощью пекарской бумаги свернуть в рулет. Оставить на 2 часа в холодильнике.

Вот такой рулет получился, бумага хорошо снимается, рулет хорошо держит форму, грибная начинка нежная, прекрасно можно разрезать на порции.

Приглашаю к столу.

Спасибо всем за внимание. Приятного аппетита!!! Угощайтесь!!!

© www.povarenok.ru