Автор: Okoolina
Описание: Куриный суп со стручковой фасолью, овощами и рисом. Сытный, не тяжелый суп на обед из свежих овощей.
|
|
Отвариваем куриное мясо в воде до готовности. Это минут 30. Процеживаем бульон. Мясо вынимаем и разбираем его на кусочки, освобождая от костей. Бульон ставим на огонь, доводим до кипения и выкладываем рис вариться. В сотейник наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко рубленный чеснок. Через минуту-лук. Золотим его. |
|
Далее очередь моркови. Половину её я натёрла на тёрке, а половину порезала брусочками. Морковь я тушу на небольшом огне минуты 3 под крышкой. |
|
Нам понадобится для супа помидор. с него предварительно нужно снять кожицу. Для этого надсекаем его крест на крест и опускаем на минуту в кипяток. кожица легко снимется. Режем помидор небольшим кубиком. |
|
Фасоль режем кусочками по 3 см приблизительно. Отправляем к овощам в сотейник. |
|
Сразу же отправляем помидор. Перемешиваем и тушим ещё минуты 3. |
|
Выкладываем разобранное куриное мясо. Овощи у нас уже готовы. |
|
Перемешиваем. Держим на огне с минуту. |
|
Отправляем содержимое сотейника в кастрюлю, где у нас уже сварился рис. Солим суп по вкусу. |
|
Доводим до кипения и выкладываем в суп порезанный стручок перца-чили, предварительно убрав из него зерна и белые прожилки. Если есть будут дети, то перец-чили класть не нужно. Выкладываем так же перец чёрный горошком и лавровый лист. Варим ещё пару минут и снимаем с огня. Даём супу постоять минут 10. |
|
Разливаем по тарелкам, подаём. |
|
Приступаем к трапезе! |
Очень люблю стручковую зелёную фасоль и всю еду с ней. предлагаю вам попробовать вот такой замечательный и витаминный суп. Он прост в приготовлении, но я думаю, что он вас порадует богатым и насыщенным вкусом. 
