Пахлава крымская медовая с орехами

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сметана — 50 г
• Масло сливочное — 80 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

• Орехи грецкие
• Вода — 200 мл
• Сахар — 250 г
• Мед — 2 ст. л.

Приготовление

В чашу миксера выливаем молоко, добавляем растопленное масло и сметану и соль.

В муку добавляем разрыхлитель.

Начинаем замешивать тесто, по немногу добавляя муку.

Тесто дрмешиваем на столе.

Тесто прикрываем пленкой пищевой и даем отдохнуть 30 минут.

Тесто делим на 6 равных частей. Подкатываем каждый кусочек в шарик. Накрываем пленкой и даем отдохнуть 15 минут.

Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной приблизительно 1 мм. Даем тесту подсохнуть минут 15.

Тесто сворачиваем не плотным рулетом, шириной 5-6 см. Завернув до середины, край теста смазываем водой.

Нарезаем шириной 2-3 см. Разворачиваем срезом вверх.

Обжариваем в кипящем масле со всех сторон до румяности.

Полностью остужаем.

Готовим сироп. В сотейник наливаем воду и добавляем сахар.

Ставим на огонь и полностью растворяем сахар. Варим 7-10 минут.

Снимаем с огня и добавляем мед. Хорошо перемешиваем.

В горячий сироп окунаем пахлаву.

Сверху посыпаем рубленными орехами.

Приятного аппетита :)))

© www.povarenok.ru