Дрожжевые сырные булочки

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Молоко — 180 мл
• Дрожжи (свежие) — 20 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Мука цельнозерновая — 200 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Желток яичный — 4 шт
• Тимьян (сухой) — 2 ч. л.
• Базилик (сухой) — 2 ч. л.
• Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ч. л.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
• Сыр мягкий (с голубой плесенью) — 200 г
• Сыр твердый (натереть на терке) — 50 г

Приготовление

Смешать молоко, дрожжи и сахар. Поставить подходить в теплое место.

В глубокой миске смешать пшеничную и цельнозерновую муку. Добавить соль и перемешать.

В ступке растолочь розмарин, тимьян, базилик и подсолнечное масло.

Добавить травы к муке. Добавить сливочное масло комнатной температуры, подошедшие дрожжи, желтки. Вымесить.

Нарезать сыр с голубой плесенью на кусочки. Добавить к тесту и еще раз хорошо вымесить.

Тесто поставить в теплое место подходить. Через час.

Тето получается очень пахучее, мягкое, не липнет к рукам. Выкладываем тесто на присыпанную мукой доску. Разделить на 8 частей.

Формируем булочки и выкладываем на противень, который прикрыли бумагой для выпечки или силиконовым листом. Прикрыть булочки кухонным полотенцем и оставить подходить на 30 минут.

Сделать на поверхности булочек небольшие надрезы.

Посыпать булочки тертым сыром. Выпекать в разогретой духовке при 170гр 25 минут, смотрите на вашу духовку.

© www.povarenok.ru