Автор: Наталья Шилова
Описание: Быстрый пирог из лаваша с курицей и баклажанами в нежной йогуртовой заливке.
Для заливки используется домашний термостатный йогурт, приготовленный с помощью
специального термоса и закваски от Орсика.
|
|
В 1 литре молока комнатной температуры растворить содержимое 1 стика закваски "Теромостатный йогурт" от Орсика. Перемешать сухой ложкой, плотно закрыть крышкой и хорошо взболтать. |
|
В специальный термос налить горячей воды до отметки, поместить в него стакан с молоком и закваской. |
|
Закрыть термос крышкой и оставить на 6-8 часов для сквашивания. Затем стакан с готовый йогуртом отправить в холодильник. Получается густой йогурт с приятным нежным вкусом. |
|
Подготовить начинку для пирога. Баклажаны нарезать вдоль на ломтики и обжарить до мягкости на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце. Кожицу удалить. |
|
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце. |
|
Два листа лаваша положить один на другой. Смазать по длинной стороне до половины листа фаршем. На фарш выложить жареный лук и баклажаны. |
|
Свернуть лаваш с начинкой в рулет. Рулет порезать на одинаковые кусочки и заполнить ими форму d=18 см., как показано на фото. Можно рулет свернуть улиткой и целиком выложить в форму. |
|
Приготовить заливку. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить йогурт и перемешать. |
|
Добавить натертый на мелкой терке пармезан, измельченную петрушку и порошок карри. Перемешать. |
|
Залить готовой заливкой пирог, посыпать семечками и отправить в разогретую до 180*С духовку. Выпечь до готовности. |
|
Подать теплым. Приятного аппетита! |
