Ванильные булочки "Как в детстве"

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Дрожжи (Сухие) — 5 г

• Вода — 100 мл
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное (Растопленое) — 100 г
• Мука пшеничная — 550 г
• Дрожжи (Сухие) — 6 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 пакет.

Приготовление

Готовим опару. Смешать молоко с водой и немного подогреть.

Добавить дрожжи и хорошо перемешать.

Добавляем муку и еще раз перемешиваем.

Опара получается довольно густая. Накрываем и оставляем на 2 часа. Опара должна увеличится в объеме и начать опадать.

Готовим тесто. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешиваем.

Добавляем все к опоре. Хорошо перемешиваем.

Добавляем яйца.

По немногу добавляем муку и замешиваем тесто

В конце замеса по немногу добавляем растопленное охлажденное сливочное масло.

Готовое тесто перекладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом и накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.

Тесто делим на 15 равных частей.

Формируем булочки. Укладываем на противень. Накрываем и даем подойти булочкам 40 минут.

Прошедшие булочки смазывем яйцом. Выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.

Наши булочки готовы.

Приятного аппетита:)))

© www.povarenok.ru