Конфеты "Карри-абрикос"

Автор: Silverina1

Описание: Отличный вариант презента для веганов. Ну, а если в вашем окружении их нет, вы и сами прекрасно съедите эти конфеты. С травяным чаем будет чудесно!

Ингредиенты

Курага (+ 15-20 г для украшения) — 100 г
Миндаль — 50 г
Стружка кокосовая (+ для украшения) — 5 г
Масло растительное — 10 г
Мед (гречишный, я использовала луговое разнотравье) — 15 г
Сок лимонный — 10 г
Карри (я положила ~1/3 ч.л. манго-карри)

Приготовление

Кокосовую стружку обжарить в духовке при 150°С или на слабом огне в сотейнике до золотистого цвета.

Миндаль также обжарить в духовке при 150°С в течение 13 минут.

В чашу блендера поместить все ингредиенты и измельчить их до однородной массы. Консистенция сильно зависит от качества сухофруктов. Если чувствуете, что масса сухая и крошится, добавьте дополнительно немного масла или лимонного сока. Я не особо люблю карри, поэтому использовала приправу Манго-карри. В свежеприготовленных конфетах вкус и аромат не были яркими, а вот на следующий день они стали заметнее, рекомендую учитывать это при приготовлении.

Из полученной массы скатать шарики (масса каждого шарика 13 г).

Нижнюю половину каждой конфеты обвалять в кокосовой стружке, а верх украсить маленькими брусочками кураги.
Хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.

Приятного чаепития!

Источник: книга "Конфетный период" Полины Кошелевой.

Конфеты "Карри-абрикос" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/