Засолка красной рыбы со свеклой

Автор: edaprosta

Описание: Засолка красной рыбы необычным способом со свеклой. Сегодня засолим красную рыбу необычным способом. Свекла в рецепте не только даст свой вкус, но и красивый цвет. Получается очень вкусно и обязательно украсит праздничный стол

Ингредиенты

Форель (Филе красной жирной рыбы типа семги, форели, лосося) — 400 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Водка — 20 мл
Укроп — 1 пуч.
Свекла (Сырая, средних размеров) — 1 шт
Цедра мандарина — 1 ч. л.

Приготовление

Засолка красной рыбы со свеклой ингредиенты

Свеклу нарежем на кусочки поменьше. В чаше блендера соединяем свеклу, сахар, соль, водку. Перемалываем в мелкую крошку.

Фольгу накрываем пищевой пленкой, сверху укладываем филе рыбы, затем маринад. Распределяем маринад по всей рыбе.

Хорошо заворачиваем. Кладем в контейнер, потому что маринад может протечь. Оставляем в холодильнике на 36 часов.

Рыбу достаём убираем маринад. Ее уже можно есть, она очень вкусная. Укроп нарезаем мелко. Посыпаем им рыбу. Сверху натираем цедру мандарина и поливаем его соком. Оставляем еще на 8 часов в холодильнике.

Подавать будем на оладьях. Смажем их сметаной. Сверху листок салата (у меня пекинская капуста), затем кружок огурца и завершаем вкуснейшей рыбой. Такую закуску можно подать и на хлебе, но на оладьях вкуснее.

Засолка красной рыбы со свеклой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/