Автор: Vishnja
Описание: Сварив варенье, решила из такого же набора продуктов сварить джем. В этом варианте цуккини натерла на терке и получился нужный эффект: густой ароматный джем порадовал вкусом и видом!
|
|
Цуккини очистить, натереть на тёрке и засыпать сахаром, взяв половину нормы. Оставить на несколько минут для выделения сока. |
|
В это время подготовить абрикосы и сливы, разрезая пополам и удаляя косточки. Если слива крупная, то нарезать её на кусочки. |
|
Появилось достаточно сока, и теперь к цуккини можно добавить сливы и абрикосы. |
|
Всё хорошо перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут. |
|
Добавить остальной сахар, перемешать и на тихом огне варить до полного растворения. |
|
Лимон вымыть, натереть на тёрке цедру и выжать сок. Всё добавить в кастрюлю, сок процедить от косточек. |
|
Вновь довести до кипения и варить до готовности, помешивая и снимая пену, минут 30-40, или до желаемой густоты. Готовый джем разложить в простерилизованные банки, закатать и после остывания хранить в прохладном месте. |
|
Получился вот такой аппетитный джем! |
