Автор: yugai ludmila65
Описание: Спешу поздравить с наступившим Новым Годом! Желаю счастья, семейного благополучия, мирного неба. Будьте здоровы, дорогие. А угостить хочу вас очень вкусным тортом. Приглашаю к чаепитию.
|
|
Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке. Добавить ромовый ароматизатор. |
|
Добавить цедру, просеянную муку, порубить тесто ножом в крошку. |
|
В несколько приёмов влить ледяную воду и вновь порубить до крошки. Быстро замесить тесто. |
|
Разделить на 8 равных частей, упаковать в пакеты и убрать в морозилку на 30 минут. |
|
Духовку включить на разогрев. По одному, доставать кусочки теста и раскатывать. Вырезать круг, 24 - 26 см.. Из остатков теста выйдет еще один корж. |
|
Наколоть вилкой в нескольких местах. Отпекать по 7 - 10 минут при 190-200 градусах. |
|
Готовые коржи аккуратно выложить на решетку и остудить. |
|
Коржи при выпекании заметно уменьшаются, вырезать из них одинаковые круги. Очень удобно сделать это крышкой от кастрюли. |
|
Обрезки истолочь. |
|
Приготовить крем, взбив мягкое сливочное масло со сгущенным молоком и ромовым ароматизатором. |
|
Собрать торт. Первый корж смазать тонким слоем крема. |
|
На него выложить второй корж, слегка прижать. Нанести на него немного апельсинового джема. Вновь корж + крем, корж + джем, так поступить со всеми коржами. Чтобы торт был хрустящим, крем и джем наносить тонким слоем. |
|
Нанести на заготовку крем и обсыпать крошкой. |
|
Украсить по желанию. В моём случае - карамелизованные апельсины, шоколад, свежие ягоды. Припорошить сахарной пудрой. Дать торту 3-6 часов настояться. |
