Котлеты из речной рыбы

Автор: anastasia 86-2016

Описание: Предлагаю приготовить очень вкусные котлетки из речной рыбы. У меня муксун и сиг. Вкуснее такие котлетки именно в жареном виде. С хрустящей корочкой и нежной мякотью! Очень вкусные! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Рыба (у меня филе муксуна и сига) — 700 г
Лук репчатый (крупная) — 1 шт
Хлеб — 3 ломт.
Молоко — 80 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный
Укроп (сухой, можно свежий) — 1 ч. л.
Сухари панировочные — 100 г

Приготовление

Рыбу почистить от кожи и косточек, нарезать на удобные кусочки. Также нарезать лук кусочками. Хлеб замочить молоком. Измельчаем всё в блендере в несколько приёмов. Так будет однороднее и нежнее консистенция.
Добавляем яйцо, укроп, соль, перец, хорошо перемешиваем.
Формируем котлетки влажными руками, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на медленном огне по 10-12 минут с каждой стороны. Так как рыба речная необходима хорошая термическая обработка. А также котлетки можно заморозить.
Получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой и нежной мякотью.

Котлеты из речной рыбы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/