Творожно-кокосовый брауни с вишнями

Автор: best

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Стружка кокосовая (тесто 1/2 стак., безе 1/2 стак. ) — 1 стак.
• Вишня (консервированная, начинка) — 1 стак.
• Белок яичный (безе) — 2 шт
• Сахар (тесто 1\2 стак., начинка 1\2 стак., безе 1\2 стак.)
• Яйцо куриное (тесто 2, начинка 2) — 4 шт
• Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 100 г
• Ванилин (начинка)
• Шоколад молочный (тесто) — 100 г
• Творог (мягкий, начинка) — 600 г

Приготовление

Шоколад растопить в микороволновке. Муку смешать с разрыхлителем. Взбиваем миксером масло с 100 г сахара, пока масса не посветлеет, затем по одному вбиваем 2 яйца, вмешать шоколад. Вмешать муку с разрыхлителем. В конце подмешать 1/2 стакана кокосовой стружки.

В разъёмную форму, смазанную маслом, выложить шоколадное тесто. Сверху положить вишенку. И поставить в духовку при 180*С минут на 10-15.

Обжарить на сковороде кокосовую стружку (1/2 стакана) для безе на среднем огне, постоянно помешивая. Остудить.

Взбить миксером творог с 1/2 стакана сахара на средней скорости 3 минуты. Добавить 2 яйца по одному, хорошо перемешивая миксером после каждого (сырную массу после добавления яиц долго не взбивать, чтобы она не наполнилась воздухом). Добавить лимонный сок, ванилин, перемешать. Выложить аккуртно ложкой на немного схватившееся шоколадное тесто. Температуру духовки уменьшить до 150-160 С и выпекать ещё 35 минут.

Взбить белки до мягких пиков, постепенно добавить сахар (100 г) и взбить до плотных пиков. Смешать безе с кокосовой стружкой. Аккуратно выложить безе ложкой на творог небольшими порциями, стараясь не придавливать к начинке, и разровнять по поверхности. Выпекать ещё 15-20 минут до подсыхания безе.

Достать из духовки и остудить. Накрыть форму плёнкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.

© www.povarenok.ru