Автор: tomi_tn
Описание: Люблю открытые пироги, а если в пироге "брутальная" начинка: бекон и лук, то и мужская половина семьи довольна. Для основы использовала готовое слоеное тесто, что значительно ускорило процесс, а соус объединил и связал все в единое целое и придал нежность. На сайте есть подобные пироги, но состав и технология приготовления отличаются, по этому решила показать и свой вариант.
|
|
Продукты для пирога. Подарили двух забавных котов, не удержалась от соблазна показать их, теперь они сопровождают весь процесс приготовления. |
|
Нарезаю бекон полосками, лук - порей кольцами, репчатый лук - четвертинками колец, чеснок - мелко. |
|
Сыр натираю на крупной терке, взбиваю вилкой сливки с яйцами, смесь немного подсаливаю. |
|
Соединяю сливочно - яичную смесь с сыром. |
|
В глубокой сковороде жарю бекон до золотистой корочки. |
|
К бекону добавляю весь лук и сливочное масло, аккуратно перемешиваю, и тушу под крышкой минут 10 до мягкости лука. |
|
Затем добавляю чеснок, перемешиваю и еще пару минут держу под крышкой на среднем огне. |
|
Раскатываю пласт теста в круг, с учетом высоты бортов, выкладываю в смазанную маслом форму, формирую бортики из теста и накалываю. |
|
На дно выливаю половину сливочной смеси. |
|
Затем начинку, чуть загибаю тесто во внутрь. |
|
Сверху, разравнивая выливаю остатки сливочно - сырной смеси и в духовку, температуру довожу до 200 градусов. |
|
Через 20 - 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку) или после подрумянивания можно киш вынимать. Дать немного остыть и можно угощаться и угощать. |
На здоровье!!!
