Суп с зелёным горошком и яйцом

Автор: nikasazonova6

Ингредиенты

• Суповой набор (У меня куриный) — 400 г
• Картофель (В чищеном виде. Если для вас это много, можете использовать меньше.) — 500 г
• Вода (Для бульона) — 3 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый (Консервированый) — 1 бан.
• Яйцо куриное (Отварные) — 5 шт
• Перец болгарский (Я редко использую болгарский перец.)
• Чеснок (По вкусу) — 4 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Зелень (У меня был сушеный укроп.)
• Масло растительное (Для жарки)
• Морковь — 1 шт
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Подготовим ингредиенты. Бульон у меня уже варится. В него я добавила половину луковицы, половину моркови, 2 листика лаврушки и соль по вкусу. Варим примерно 40-50 мин. Кстати морковь и лук я обычно режу в бульон, но можно и целыми кинуть. Только потом вынуть овощи.

Вот такой бульон у меня получился. Вынимаем мясо и лаврушку.

Засыпаем картофель в кастрюлю, доводим до кипения и убавляем огонь до среднего. Варим минут 10-15.

Ставим сковороду нагреваться, добавляем в неё немного масла, а пока она нагревается режем лук и морковь. Морковь можно на терке.

Обжариваем 1-2 минуты.

А тем временем измельчаем 1 зубчик чеснока и добавляем к овощам (для аромата). Если вы используете болгарский перец, то его можно добавить сейчас.

Обжариваем на среднем огне до золотистости.

Теперь засыпаем в кастрюлю горошек и варим минут 5-7. А тем временем разбираем мясо от костей.

Кладем мясо. Сейчас я добавляю сушеную зелень для того чтоб она немного разбухла, если у вас свежая то её добавите в конце.

Режем яйца кубиками и измельчаем чеснок. Если вы чеснок не любите, то не добавляйте. Именно в этот суп я его всегда добавляю.

Выключаем огонь и добавляем яйца и чеснок. Перемешиваем и даем настояться минут 10. Надеюсь вам понравился рецепт. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru