Шоколадное печенье по мотивам "Орео"

Автор: e-zepter

Описание: Домашнее шоколадное печенье получается не менее вкусным, чем в магазине. При этом, оно без ненужных для длительного хранения и улучшения чего-либо ингредиентов. Рецепт простой и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Какао-порошок (тёмный) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка

Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 130 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Просеиваем через сито муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем.

Смешиваем подтаявшее сливочное масло с сахарной пудрой. Взбиваем миксером. Затем добавляем яйцо, щепотку соли и снова взбиваем миксером.

Постепенно подмешиваем сухие ингредиенты к жидким и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем на 1 час в холодильник.

Охлаждённое тесто раскатываем скалкой, поместив его между листами пергаментной бумаги. Вырезаем заготовки для печенья диаметром 4-5 см. Аккуратно снимаем печенье с пергаментной бумаги и помещаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим печенье выпекаться в разогретую до 170-180°С духовку. Через 10 минут достаём его из духовки и оставляем остывать.

Для крема перемешиваем подтаявшее сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром; взбиваем миксером. Перекладываем крем в кондитерский мешок. Наносим крем на одно печенье и накрываем вторым.

Шоколадное печенье по мотивам "Орео" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/