Морковный пирог с творожным суфле

Автор: Svetlana20189

Описание: Простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный, влажный, сочный, заливной пирог с нежнейшим творожным суфле, которое тает во рту. Вкус моркови в пироге не чувствуется. Если дать пирогу настояться, оставив его в холодильнике на ночь, он станет еще вкуснее.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Сода — 2 г
Соль — 3 г
Корица (молотая) — 5 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное (рафинированное) — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Морковь (тертая) — 200 г
Арахис (или другие орехи) — 60 г

Для творожного суфле

Творог — 350 г
Соль — 1 г
Сахар — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (20-30%) — 100 г
Крахмал — 30 г
Цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.

Приготовление

Добавить к творогу яйца, соль, сахар, сметану и цедру апельсина. Смешать погружным блендером в однородную массу. Добавить просеянный крахмал. Хорошо смешать.
К муке добавить разрыхлитель, соду и корицу. Хорошо перемешать.
Взбить миксером яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной, белой массы. Затем добавить растительное масло, мучную смесь. Хорошо смешать. В заключении добавить тертую морковь и измельченный арахис. Перемешать.
В разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, вылить половину морковно-орехового теста. Сверху выложить творожную массу. Разровнять. В заключении вылить вторую половину теста.
Выпекать в заранее разогретой до 160 °C духовке, 50-55 мин. После этого оставить пирог в выключенной духовке на 5-10 мин.
Остывший пирог вырезать из формы.
По желанию изделие можно украсить сахарной пудрой или глазурью.

Морковный пирог с творожным суфле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/