Пирог с грушами на дрожжевом тесте

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Молоко — 3 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
• Ваниль
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль
• Масло сливочное (комнатной температуры, нарезанного на кусочки по полдюйма) — 90 г
• Груша (обязательно плотные, но сочные) — 2 шт
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сахар коричневый (для посыпки) — 3 ст. л.
• Сахарная пудра

Приготовление

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Дрожжи растворить в молоке.

Добавить сахар, яйца и ваниль.

Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту.

Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.

Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки. Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо. Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой.

Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком. Выложить груши на поверхность теста веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой.

Выпекать пирог при 180*С около 40-50 минут до золотистого цвета.

© www.povarenok.ru