Автор: lavrysha
Описание: Добрый день, уважаемые поварята!! Сегодня я спешу угостить Вас ОЧЕНЬ вкусным тартом... правда очень-очень вкусным!!! Я его испекла своему папе на ДР. Вы спросите почему "Южная ночь"?... потому что пирог такой же... как и южная ночь... манящий... чарующий.. какой-то теплый... домашний... и в то же время наполненный яркими красками южных цветов... сочетание бананов, чернослива, орехов, шоколада... и взбитых сливок точно не оставит равнодушных... сладость у тарта очень хорошо сбалансированна... заходите... буду угощать... и пусть весь мир подождет...
|
|
Все делается просто и быстро. Оговорюсь сразу! Я делала тесто на 1,5 порции. Так как форма у меня большая 26 см. Все остальное по рецепту! Для теста в миске смешать муку с сахаром, масло сверху нарезать кусочками. |
|
Все быстро перетереть руками в крошку. |
|
Добавить желток, молоко, цедру лимона. Быстро замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить в холодильник на 1 ч. |
|
Разъемную форму смазать маслом и аккуратно руками распределить тесто по поверхности, формуя бортик. Наколоть вилкой по всей поверхности. |
|
Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при 180°С до легкого зарумянивания. Остудить в форме. Аккуратно выложить нашу заготовку на блюдо. |
|
Для начинки чернослив помыть, обсушить и нарезать соломкой или как Вам больше нравится! |
|
Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде. Очистить от шелухи и поломать на кусочки. |
|
Бананы нарезать кружочками и выложить первым слоем в нашу заготовку из теста. |
|
Сверху посыпать черносливом. |
|
Поверх чернослива посыпать грецкими орехами. |
|
Приготовить ганаш. Для этого сливки довести почти до кипения., поломать шоколад.. и все мешать до однородного состояния. Слегка остудить. Всю массу сверху равномерно залить ганашем. |
|
Поставить на холод для застывания ганаша. Я обычно оставляю на ночь. Для покрытия охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Сверху залить наш тарт взбитыми сливками или нанести из кондитерского мешка. Охладить... и можно наслаждаться.. |
|
Я пыталась придать тарту праздничный вид.. поэтому украсила и бока тарта.. |
|
Сочетание банана.. чернослива... орехов... шоколада.. и взбитых сливок точно не оставит равнодушным никого.. |
|
И вот кусочек... |
|
А на вкус... песочное тесто... крохкое... в меру сладкая начинка.. и воздушные сливки... очень-очень вкусно!!! Угощайтесь!! |
