Картофельные шарики с сыром

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Картофель ((отварной в мундире)) — 300 г
• Соль (( у меня 1/2 ч.л.))
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.
• Сыр твердый (у меня моцарела) — 60 г
• Сухари панировочные (у меня с паприкой и солью) — 70 г
• Масло растительное — 100 мл

Приготовление

Картофель отвариваем в "мундире". Очищаем. Натираем на мелкую терку.

Добавляем соль, яйцо. Перемешиваем. Просеиваем 1 ст. л. с горкой муки. Перемешиваем.

Нарезаем сыр небольшими кубиками, примерно 5 мм.

Формируем шарики ВЛАЖНЫМИ руками. На ладонь выкладываем 1/2 ст. л. картофельного теста, придаем форму лепешки, сверху выкладываем 1 кусочек сыра и скатываем шарик. Обваливаем шарик в панировочных сухарях.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 17 шариков. Опускаем шарики в раскаленное растительное масло по 3-4-шт (у меня маленький сотейник для экономии масла) и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон примерно по 40-50 секунд. Выкладываем готовые шарики на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.

Вкусная и нежная закуска-картофельные шарики с сыром-готовы. Подаю с кетчупом. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© www.povarenok.ru