Автор: Липач Галина
Описание: Рецепт очень вкусного хлеба. Хлеб получается очень нарядный благодаря своей формовке. Очень мягкий, нежный и вкусный. Попробуйте приготовить и я думаю он вам обязательно понравится.
|
|
В теплое молоко добавляем дрожжи, 3 ст. ложки муки и сахар. Даем постоять 10 минут. |
|
В подошедшую опару добавляем 2 яйца, йогурт, растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешиваем. |
|
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. |
|
Накрываем пленкой и даем подойти 1 час в теплом месте. |
|
Тесто делим на 2 части. |
|
Делим одну часть теста на 4 равных части. Подкатываем каждый кусочек. |
|
Каждый кусочек раскатываем в круг. |
|
Смазываем сливочным маслом. |
|
Сверху выкладываем еще один пласт теста. Так поступаем с 4 кусочками теста. Верхний слой не смазываем сливочным маслом. |
|
Раскатываем в круг толщиной 7 мм. |
|
Разрезаем на 16 равных частей. |
|
В верхней части треугольника делаем надрез. |
|
Верхний конец треугольника выворачиваем 2 раза. |
|
Сворачиваем в рулетик. |
|
Такой рулетик получается. |
|
Выкладываем рулетики в форму по кругу. |
|
Из оставшегося теста формируем колбаску. Отрезаем небольшой кусочек теста для середины хлеба. |
|
Выкладываем колбаску в середину формы. |
|
Ножницами по внешнему краю делаем надрезы. |
|
В середину выкладываем шарик из оставшегося теста. |
|
Даем подойти 30 минут. |
|
Смазываем желтком и посыпаем серединку кунжутом. Выпекаем при 220 градусов 10 минут, при 180 градусов еще 20 минут. |
|
Хлеб готов. |
|
Приятного аппетита. |
