Автор: yugai ludmila65
Описание: Не куличом единым... Пасхальные столы накрываем щедро и с большой любовью, для дорогих гостей, по Светлому поводу. Запекаем мясо, птицу или жарим шашлыки - праздник, весна... Христос Воскресе!!! А я предлагаю ещё напечь лепешек, ароматных - ароматных : с кориандром и укропом, зирой и анисом, чесноком и зеленым луком. Угощайтесь.
P.S.: В рецепте есть пояснения почему используется вместе сода и разрыхлитель.
|
|
Кефирное тесто отлично разрыхляется содой, но большое его количество может оставить содовый привкус в готовом изделии, поэтому 1 ч. л. разрыхлителя заменит 0,5 ч. л. соды, этим секретом когда то давно со мной поделилась профессиональный повар. Замесить тесто удобным для Вас способом : в ХП, в кухонном комбайне или вручную. В тёплый кефир добавить желтки, соль и соду. |
|
Муку + разрыхлитель теста, сахар, растительное масло, чесночный порошок и семена. Их Вы можете взять индивидуально, по Вашему вкусу. Заранее обжарить семена на сухой сковороде, остудить и слегка истолочь в ступке. Это усилит аромат лепёшек. Добавить рубленую зелень лука и укропа. |
|
Замесить тесто, разделить на 10-12 одинаковых частей. Подкатать в колобки, прикрыть плёнкой. |
|
Припылив мукой, колобки расплющить в небольшие лепешки. Сложить стопочкой. |
|
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Заготовки раскатывать, до 25-28 см.. |
|
Печь лепешки на среднем огне, по 1-2 минуты. |
|
До красивого румянца с каждой стороны. Сковороду смазывать перед каждой лепешкой. |
|
Подать горячими. |
