Автор: Silverina1
Описание: Рецепт родом из детства. Но если я хорошо помню, каковы были на вкус "Уфимский" и "Свердловский", то "Золотой ярлык" как-то подзабылся. То, что продают у нас сейчас под этим названием, никакого отношения к тому кексу не имеет. Пришлось искать рецепт и готовить самой.
В инете, кстати, с этим рецептом проблемы, так что перед вами эксклюзив, можно сказать :)
|
|
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной светлой массы. Я добавила сахар с натуральной ванилью - вполне себе ароматно, но в готовом кексе видны мелкие чёрные вкрапления ванили. |
|
По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая. |
|
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто. |
|
Тесто выложить в прямоугольную форму, застеленную бумагой для выпечки. |
|
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 160°С, до сухой зубочистки, примерно 80 минут. Я выпекала при 180°С около 35-40 минут. |
|
Пока кекс выпекается, можно приготовить помаду: 60 г сахарной пудры и 1 ст. л. шафрановой настойки перемешать до текучего состояния. Настойка готовится просто: несколько волокон шафрана нужно залить кипяченой водой (пара столовых ложек) и дать настояться несколько часов. В водке шафран растворяется лучше, но спиртовую настойку лучше использовать для теста, для помадки же нужна настойка на воде. |
|
Вылить помадку на полностью остывший кекс. |
