Солянка с курицей

Автор: yugai ludmila65

Описание: Традиционно это блюдо готовится на крепком мясном бульоне, с обилием копченостей. Но летом хочется еды полегче, вот и используем куриный бульон, совсем немного бекона и свежие помидоры - почти диетическая солянка. Угощайтесь.

Ингредиенты

Курица (1/2 шт.) — 700 г
Бекон — 150 г
Сосиска (маленькие) — 3 шт
Огурец маринованный (средний) — 3 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Оливки зеленые — 20 шт
Лимон — 1 шт
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Масло растительное — 1 ст. л.
Сметана (для подачи)

Приготовление

Заранее сварить бульон, конечно, он будет вкуснее из деревенской курицы. Мясо достать и остудить, нарезать на порционные куски.

В казане или глубоком сотейнике разогреть растительное масло, обжарить на нём кусочки бекона.

Добавить резанный перьями лук, обжарить до прозрачности. Добавить ломтики огурцов и кусочки сосиски, жарить 5-7 минут, помешивая, на среднем огне.

Добавить кусочки курицы, шайбы помидоров, сахар, жарить 5 минут.

Добавить оливки, влить 1,5-2 л. бульона. Проварить 5 - 7 минут, посолить по вкусу.

Вымыть и нарезать петрушку и половину лимона, добавить в солянку.

Дать закипеть и убрать с огня. Дать настояться минут 10.

Подать со сметаной и дольками лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Солянка с курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/