Автор: yugai ludmila65
Описание: Котлеты, как же они любимы всеми, пожалуй одно из самых любимых блюд и в моей семье. Сегодня с паштетом из жареных баклажанов, что добавит сочность и пикантный вкус. Угощайтесь.
|
|
Мясо измельчить на мясорубке, добавив 2/3 лука, влить в фарш молоко. |
|
Баклажан нарезать брусочками, обжарить на растительном масле с луком и чесночными стрелками. Пробить массу в блендере. |
|
Добавить баклажанную массу к фаршу, посолить, поперчить. |
|
Вымесить фарш, отбить. |
|
Сформовать котлеты, по 100 г.. Панировать в муке. |
|
Разогреть растительное масло в сковороде, Обжарить котлеты с обеих сторон, по 2-3 минуты, на среднем огне. Затем сложить котлеты в высокую сковороду, накрыть крышкой и потушить на минимальном огне 5 минут. При необходимости влить чуть-чуть кипятка. |
