Колбаски с капустой

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Колбаски (колбаски гриль, любые другие колбаски, шпикачки, сардельки , сосиски, купаты.) — 900 г
• Капуста белокочанная (приблизительно) — 980 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Уксус (не более 9% (я иногда десертную ложку добавляю)) — 1 ст. л.
• Специи (соль, молотый черн перец, лаврушка, перец красн.остр, горошек душистый, паприка, можно гвоздику))
• Масло растительное
• Вода (приблизительно) зависит от вашего объема капусты, надо так, чтобы она покрыла капусту слегка)) — 250 мл

Приготовление

Посуду берем для тушения, сотейник, или широкая кастрюля с толстым дном. Лук нарезаем и обжариваем слегка на раст. масле.

Нарезаем морковь и сладкий перец соломкой - добавляем к луку.

Обжариваем несколько минут.

Нарезаем капусту, добавляем к овощам, посыпаем сахаром.

Накрываем крышкой и тушим пока она не станет мягкой, обязательно помешивая (это недолго, от капусты зависит, только чтобы не перетушить.)

Далее добавляем специи и томатную пасту.

Перемешиваем и 1-2 минуты прогреваем.

Затем добавляем уксус и солим на совесть по вкусу (чтобы потом бульон норм солен был).

Выкладываем колбаски, ( или сардельки, или шпикачки) немного прижимаем их в капусту.

Наливаем воды так, чтобы она покрыла слегка капусту.

Доводим до кипения, проверяем на специи, уменьшаем огонь, накрываем крышкой.

И тушим в районе 25 минут.

В конце посыпает зеленью.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru